Yemeğin Adı: Nar Ekşili Soğan Kavurması (Kebap Yanı Meze)

Malzemeler:

• 3 adet kuru soğan (iri dilimlenmiş, halka halka ayrılmış)

• Sıvı yağ (bir miktar)

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• Pul biber

• Toz biber

• Karabiber

• Kimyon

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• Maydanoz (bir tutam, ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Soğanları Hazırlama:

   • Kuru soğanların kabuklarını soyun. Dört parçaya böldükten sonra halka halka olacak şekilde dilimleyin. Elinizle soğan halkalarını birbirinden ayırın.

2. Soğanları Kavurma:

   • Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ dökün ve ısıtın. Dilimlediğiniz soğanları tavaya ekleyin.

   • Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu serpin.

   • Soğanlar pembeleşip karamelize olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

3. Baharat ve Nar Ekşisi Ekleme:

   • Soğanlar karamelize olduktan sonra pul biber, toz biber, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırın.

   • Üzerine 2 yemek kaşığı nar ekşisini dökün ve tüm malzemeler harmanlanana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Süsleme ve Servis:

   • Ocağın altını kapatın. Hazırladığınız mezeyi bir tabağa alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

   • Videoda görüldüğü gibi, kebap veya et yemeklerinin yanında dürüm yaparak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!