Yemeğin Adı: Tavuk Ciğeri Sote (Sebzeli ve Baharatlı)

Malzemeler:

• Tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)

• Sıvı yağ (bir miktar)

• 1 adet kuru soğan (küçük küp doğranmış)

• 2 adet yeşil biber (küçük küp doğranmış)

• 2 adet domates (rendelenmiş veya küçük küp doğranmış)

• İsot (kırmızı pul biber)

• Pul biber

• Kekik

• Tuz (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

1. Ciğeri Pişirme ve Kavurma:

   • Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayıp süzün. Ardından geniş bir tavaya alın.

   • Ciğerler suyunu salıp çekene kadar kendi buharında pişirin.

   • Ciğerler suyunu tamamen çektikten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve hafifçe kızarana kadar kavurun.

2. Soğan ve Biberleri Ekleme:

   • Ciğerler kavrulurken üzerine küçük küp doğranmış kuru soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıp iyice yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. (Video yorumunda soğanın "varlığı yokluğu belli olmasın" ifadesiyle çok iyi kavrulması gerektiği vurgulanıyor.)

   • Soğanlar kavrulunca üzerine küçük küp doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

3. Domates ve Baharatları Ekleme:

   • Biberler de piştikten sonra rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin.

   • Üzerine isot, pul biber, kekik ve tuzunu serpin.

4. Son Pişirme:

   • Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene ve sos kıvamı alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Servis:

   • Hazırladığınız sebzeli tavuk ciğeri sote'yi sıcak olarak servis yapın. Videoda gösterildiği gibi ekmeğinizi banarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!