Yemeğin Adı: Beyin Sote
Malzemeler:
Kuzu veya dana beyni (videoda yaklaşık 4-5 adet kullanılmış)
Sıvı yağ (çiçek yağı)
1 adet büyük boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (küp küp doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
İsot (toz kırmızı biber)
Pul biber
Kekik
Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
Beyni Hazırlama: Beyinlerin dış zarını ve görünen damarlarını dikkatlice temizleyin. Videoda gösterildiği gibi, zarı bir bıçak yardımıyla soyarak veya çekerek kolayca çıkarabilirsiniz.
Doğrama ve Yıkama: Temizlediğiniz beyinleri küp küp doğrayın. Doğradığınız beyinleri bol su altında güzelce yıkayın ve süzgeçte suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Beyinleri Kavurma: Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa süzdüğünüz beyinleri ekleyin. Beyinler suyunu salıp çekene ve hafifçe renk alana kadar kavurun.
Soğan ve Biberleri Ekleme: Beyinler kavrulunca üzerine küp küp doğranmış kuru soğanları ve yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıp biberler yumuşayana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Domates ve Baharatları Ekleme: Soğan ve biberler de piştikten sonra rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Üzerine isot, pul biber, kekik ve tuzunu serpin.
Pişirme: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene ve sos kıvamı alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Servis: Beyin sote sıcak olarak servis yapın. Ekmeğinizi banarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarifler
Trendler
Abone Ol
En Son Haberlerimize ve Güncellemelerimize Abone Olun
Tarif 2
Beyin Sote
6 Tem 2025
Yemeğin Adı: Beyin Sote
Malzemeler:
Kuzu veya dana beyni (videoda yaklaşık 4-5 adet kullanılmış)
Sıvı yağ (çiçek yağı)
1 adet büyük boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (küp küp doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
İsot (toz kırmızı biber)
Pul biber
Kekik
Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
Beyni Hazırlama: Beyinlerin dış zarını ve görünen damarlarını dikkatlice temizleyin. Videoda gösterildiği gibi, zarı bir bıçak yardımıyla soyarak veya çekerek kolayca çıkarabilirsiniz.
Doğrama ve Yıkama: Temizlediğiniz beyinleri küp küp doğrayın. Doğradığınız beyinleri bol su altında güzelce yıkayın ve süzgeçte suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Beyinleri Kavurma: Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa süzdüğünüz beyinleri ekleyin. Beyinler suyunu salıp çekene ve hafifçe renk alana kadar kavurun.
Soğan ve Biberleri Ekleme: Beyinler kavrulunca üzerine küp küp doğranmış kuru soğanları ve yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıp biberler yumuşayana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Domates ve Baharatları Ekleme: Soğan ve biberler de piştikten sonra rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Üzerine isot, pul biber, kekik ve tuzunu serpin.
Pişirme: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene ve sos kıvamı alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Servis: Beyin sote sıcak olarak servis yapın. Ekmeğinizi banarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ara
Arama Yap
Trendler
Tarifleri Keşfedin
Tarifler
Tarif 3
Mutfak tutkusunu her bir tarifine yansıtan Şef Ömer, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla harmanlayarak mutfakta yaratıcılığın sınırlarını zorluyor. Yıllardır edindiği bilgi ve deneyimini, basit malzemelerle bile nasıl şaşırtıcı sonuçlar alınabileceğini gösteren pratik ve anlaşılır tariflerle siz değerli okuyucularına sunuyor. Şef Ömer'in tarifleri sadece yemek yapmayı değil, aynı zamanda mutfağın keyifli ve keşfedilmeyi bekleyen bir dünya olduğunu da hatırlatıyor.
Ömer Tarifleri
Abone Ol
En Son Haberlerimize ve Güncellemelerimize Abone Olun
Beyin Sote
"Tavada pratikçe hazırlanan, soğan, biber ve domatesle zenginleştirilmiş, baharatlarla lezzetlenen geleneksel bir sakatat yemeği: beyin sote."
6 Tem 2025
Yemeğin Adı: Beyin Sote
Malzemeler:
Kuzu veya dana beyni (videoda yaklaşık 4-5 adet kullanılmış)
Sıvı yağ (çiçek yağı)
1 adet büyük boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (küp küp doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
İsot (toz kırmızı biber)
Pul biber
Kekik
Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
Beyni Hazırlama: Beyinlerin dış zarını ve görünen damarlarını dikkatlice temizleyin. Videoda gösterildiği gibi, zarı bir bıçak yardımıyla soyarak veya çekerek kolayca çıkarabilirsiniz.
Doğrama ve Yıkama: Temizlediğiniz beyinleri küp küp doğrayın. Doğradığınız beyinleri bol su altında güzelce yıkayın ve süzgeçte suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Beyinleri Kavurma: Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa süzdüğünüz beyinleri ekleyin. Beyinler suyunu salıp çekene ve hafifçe renk alana kadar kavurun.
Soğan ve Biberleri Ekleme: Beyinler kavrulunca üzerine küp küp doğranmış kuru soğanları ve yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıp biberler yumuşayana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Domates ve Baharatları Ekleme: Soğan ve biberler de piştikten sonra rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Üzerine isot, pul biber, kekik ve tuzunu serpin.
Pişirme: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene ve sos kıvamı alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Servis: Beyin sote sıcak olarak servis yapın. Ekmeğinizi banarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!